THƯỞNG TRÀ LÀ MỘT NGHỆ THUẬT THÌ NGƯỜI LÀM TRÀ LÀ MỘT NGHỆ SĨ

(04/09/2020 12:00:00 SA)

Thưởng trà là là nghệ thuật thì người làm trà là một nghệ sĩ
Để làm ra một tách trà ngon người nghệ nhân đã làm rất nhiều quy trình thật tỷ mỉ và cẩn thận, chúng ta cùng  khám phá xem nhé :
- Đầu tiên là hái chè : có nhiều kỹ thuật hái chè khác nhau nhưng áp dụng nhiều nhất là kỹ thuật “ một tôm hai lá” đảm bảo lựa những búp chè ngon loại bỏ những lá sâu- hỏng và làm cơ sở cho khâu chế biến sau
- Để chè héo nhẹ : sau khi hái về nghệ nhân thực hiện phơi mỏng chè, để chè khô sương và thoát hết khí nóng ẩm ra ngoài làm giảm kha năng oxy hóa
- Giai đoạn ốp chè : là giai đoạn nghệ nhân cho chè vào tôn quay, lúc này cần đảm bảo là chè mềm dẻo lá chè có độ dính nhẹ, màu xanh của chè trở thành xanh sẫm, mùi hăng mất đi còn lại mùi thơm đặc trưng của chè
- Giai đoạn vò chè : nghệ nhân tiến hành vò chè qua bằng tay nhặt hết những cánh vụn bỏ đi rồi cho chè vào cối vò chè. Vò chè giúp chè cong như con tôm hay còn gọi là chè nõn tôm
- Giai đoạn sao khô chè : giai đoạn này rất quan trọng vì nó quyết định đến hương vị và màu sắc của chè khi khô, chè sao 20’ một mẻ chú ý nhiệt độ tôn sao cần ổn định và loại bỏ vụn cám cho chè
- Giai đoạn lên hương chè : nghệ nhân sẽ sao cho khô rồi đổ ra mẹt, nong, nia, nhặt phần cuống già, lá già sót lại, sẩy sạch cám. Rồi lại tiếp tục cho chè vào sao thêm chút thời gian nữa khi thấy hương thơm là được.
- Giai đoạn cuối cùng là đóng gói chè cho chè vào túi để hút chân không giúp chè giữ được hương vị và không bị hỏng.
Các công đoạn làm chè đều rất tỉ mỉ đòi hỏi người nghệ nhân phải thật sự tâm huyết thì mới làm ra một ấm trà ngon cho chúng ta thưởng thức. Đọc đến đây rồi thì cùng pha một ấm trà để thưởng thức xem có đúng là “Thưởng trà là là nghệ thuật thì người làm trà là một nghệ sĩ” không nhé.

Nếu bạn chưa tìm được hương vị trà vừa ý thì liên hệ với Vườn Trà Nhà Tôi để được trải nghiệm nhé.

#Vuontranhatoi #Trahuongque #trasachsinhthaiThaiNguyen
#Trahuongquevn #Trahuongquecom
#TraTanCuongThaiNguyen